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云南家常风味菜
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云南家常风味菜
:关明
作者:
关明
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-222-18525-8
索书号:
TS972.782.74/8067
分类号:
TS972.182.74
页数:
280页
价格:
68.00
丛书:
“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集了近几年流行的云南风味菜式,所选都是来自民间又高于普通家常水平的精品菜肴。编写中详细介绍所需食材,用量标注到克,操作过程分布讲解,即刀工成型、火候油度控制、调味使用、装盘点缀,并用三五句话简明
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云南人民出版社
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作者
关明
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出版年
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云南家常风味菜
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