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于新，赵美美
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中式包点食品加工技术
:于新，赵美美
作者：
于新，赵美美
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-12072-4
索书号：
TS972.116/1002
分类号：
TS972.116
页数：
360页
价格：
29.00
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本书介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子；明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
于新，赵美美
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于新，赵美美
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出版年
2011
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于新，赵美美
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