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乳制品加工技术
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出版年:"2012"
乳制品加工技术
:罗红霞
作者：
罗红霞
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8646-0
索书号：
TS252.42/6021
分类号：
TS252.42
页数：
258页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据真实的乳制品生产企业工作岗位重组教学结构单元，以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。
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出版社
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作者
罗红霞
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