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乳制品加工技术/罗红霞

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    • 附注提要
    本书根据真实的乳制品生产企业工作岗位重组教学结构单元，以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。
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    2 TS252.42/6021 KT3015372 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS252.42/6021 KT0701536 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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