中式糕点配方与工艺 共有1条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转:
  • 正在加载图片,请稍后......

    中式糕点配方与工艺:李祥睿,陈洪华

    作者:李祥睿,陈洪华 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5064-9414-4
    索书号:TS213.2/4032 分类号:TS213.2 页数:22,438页 价格:39.80
    丛书:食品配方精选
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了阐述。
    详细信息
    索书号 展开
缩小检索范围
中式糕点配方与工艺 共有1条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转: