中国饮食文化概论 共有4条记录 共耗时[0.000]秒
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    中国饮食文化概论:金洪霞,赵建民

    作者:金洪霞,赵建民 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5184-2163-3
    索书号:TS971.2(2)/8031/(2) 分类号:TS971.2(2) 页数:226页 价格:38.00
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    本书内容包括:中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
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    中国饮食文化概论:乔淑英

    作者:乔淑英 出版社:北京理工大学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5640-4238-7
    索书号:TS971/2034 分类号:TS971 页数:229页 价格:33.00
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    本书共分10章,主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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    食品文化概论:庞杰,申琳,史学群

    作者:庞杰,申琳,史学群 出版社:中国农业大学出版社 出版时间:2014 ISBN:978-7-5655-0865-3
    索书号:TS971.2/0040\2 分类号:TS971.2 页数:195页 价格:26.00
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    本书主要内容有:中国食品文化的发展历程;中国食品文化的理论基础和特征;中国食品文化礼仪;中国传统食俗与民族食俗;特色食品文化;中国食品文化的载体;其他亚洲国家的食品文化;西方国家的饮食民俗;西方饮食礼
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    川菜文化概论:杜莉

    作者:杜莉 出版社:四川大学出版社 出版时间:2003 ISBN:7-5614-2638-0
    索书号:TS971/4444 分类号:TS971 页数:242页 价格:18.00
    丛书:巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
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    本书在理论上要全面、系统,能自圆其说,可操作的实用性,注重用直白、通俗的语言,阐明理论和操作的要点、难点,让学生能一读即懂,举一反三,鲜明的时代性,即要通过这套教材反映当前烹饪特别是川菜烹饪的新理念、
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