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中国饮食文化概论
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中国饮食文化概论
:金洪霞，赵建民
作者：
金洪霞，赵建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2163-3
索书号：
TS971.2(2)/8031/(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
226页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
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索书号
展开
中国饮食文化概论
:乔淑英
作者：
乔淑英
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5640-4238-7
索书号：
TS971/2034
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分10章，主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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索书号
展开
食品文化概论
:庞杰，申琳，史学群
作者：
庞杰，申琳，史学群
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5655-0865-3
索书号：
TS971.2/0040\2
分类号：
TS971.2
页数：
195页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容有：中国食品文化的发展历程；中国食品文化的理论基础和特征；中国食品文化礼仪；中国传统食俗与民族食俗；特色食品文化；中国食品文化的载体；其他亚洲国家的食品文化；西方国家的饮食民俗；西方饮食礼
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索书号
展开
川菜文化概论
:杜莉
作者：
杜莉
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5614-2638-0
索书号：
TS971/4444
分类号：
TS971
页数：
242页
价格：
18.00
丛书：
巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在理论上要全面、系统，能自圆其说，可操作的实用性，注重用直白、通俗的语言，阐明理论和操作的要点、难点，让学生能一读即懂，举一反三，鲜明的时代性，即要通过这套教材反映当前烹饪特别是川菜烹饪的新理念、
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
中国农业大学出版社
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中国轻工业出版社
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北京理工大学出版社
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)
四川大学出版社
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中国农业大学出版社
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中国轻工业出版社
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北京理工大学出版社
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四川大学出版社
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作者
乔淑英
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庞杰，申琳，史学群
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)
杜莉
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金洪霞，赵建民
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乔淑英
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庞杰，申琳，史学群
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杜莉
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金洪霞，赵建民
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出版年
2003
(
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)
2011
(
1
)
2014
(
1
)
2019
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1
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