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中国饮食文化史
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中国饮食文化史
:王学泰
作者：
王学泰
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5633-6155-3
索书号：
TS971/1095
分类号：
TS971
页数：
320页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书主要内容：饮食文化的蒙昧时代、饮食文化的萌芽时代、饮食文化的昌明时代、饮食文化的昌盛时代、不同阶层人群的饮食活动等。
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索书号
展开
中国食料史
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-5860-5
索书号：
TS971.2/8033
分类号：
TS971.2
页数：
534页
价格：
82.00
复本数：
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累借次数：
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社
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索书号
展开
中国饮食文化史
:赵荣光
作者：
赵荣光
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-208-06321-4
索书号：
TS971/4449\2
分类号：
TS971
页数：
508页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍了中华民族饮食文化历史发展的基础理论、中国饮食文化的区域性历史、中国饮食文化的层次性、中华民族酒文化、中华民族茶文化等内容。
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索书号
展开
中国饮食娱乐史
:瞿明安，秦莹
作者：
瞿明安，秦莹
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6018-9
索书号：
TS971.2/6663
分类号：
TS971.2
页数：
320页
价格：
52.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书将中国历史上丰富多彩的饮食文化与娱乐文化有机地结合在一起，运用丰富的史料加以叙述。从中国的先秦时期开始，一直讲到当代中国，纵向展开论述；并通过中外饮食娱乐文化的对比，横向加以论述。
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索书号
展开
中国饮食典籍史
:姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
作者：
姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6021-9
索书号：
TS971.2/4228
分类号：
TS971.2
页数：
13,565页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中国古代有关饮食文化的典籍，内容分为先秦时期的饮食典籍、东至南北朝时期的饮食典籍、隋唐五代饮食文化典籍、宋代饮食文化典籍等七部分。
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索书号
展开
中国饮食器具发展史
:张景明，王雁卿
作者：
张景明，王雁卿
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6047-9
索书号：
K875.24/1266
分类号：
K875.24
页数：
11,454页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本文以饮食器具为主题，综合运用考古学、历史学、艺术学、民族学等各学科的研究方法、资料，特别是注重地下考古资料与地上文献资料的结合，论述了中国饮食文化中的饮食器具的发展简史。
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索书号
展开
中国饮食文化简史
:王学泰
作者：
王学泰
出版社：
中华书局
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-101-07056-9
索书号：
TS971/1095
分类号：
TS971
页数：
147页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：饮食文化的蒙昧时代、饮食文化的萌芽时代、饮食文化的昌明时代、饮食文化的昌盛时代、不同阶层人群的饮食生活。
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索书号
展开
食品文化概论
:庞杰，申琳，史学群
作者：
庞杰，申琳，史学群
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5655-0865-3
索书号：
TS971.2/0040\2
分类号：
TS971.2
页数：
195页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书主要内容有：中国食品文化的发展历程；中国食品文化的理论基础和特征；中国食品文化礼仪；中国传统食俗与民族食俗；特色食品文化；中国食品文化的载体；其他亚洲国家的食品文化；西方国家的饮食民俗；西方饮食礼
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索书号
展开
中国传统名吃
:孙浩宇
作者：
孙浩宇
出版社：
吉林文史出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5463-1289-7
索书号：
TS971-49/1933
分类号：
TS971-49
页数：
120页
价格：
34.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了黄河流域食区、长江中下游食区、长江下游食区、珠江流域食区、少数民族食区。
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索书号
展开
中国美食地理与美食传说: 在美食中品尝风味 在文化中品位历史
:蔡亚兰
作者：
蔡亚兰
出版社：
石油工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5021-6090-6
索书号：
TS971/4418
分类号：
TS971
页数：
10,264页
价格：
25.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一部将美味与美文融合在一起，集知识性和趣味性为一体的通俗读物，富有浓厚的生活气息和文化底蕴。围绕各地特产和风味名肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等。
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文献类型
中文图书
(
13
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出版社
上海古籍出版社
(
4
)
上海人民出版社
(
1
)
中华书局
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1
)
中国人民大学出版社
(
1
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中国农业大学出版社
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1
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云南人民出版社
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吉林文史出版社
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广西师范大学出版社
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新华出版社
(
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)
石油工业出版社
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作者
王学泰
(
2
)
(法)皮特(Pitte, J-R.), 李健
(
1
)
丁万明, 刘海涛绘
(
1
)
俞为洁
(
1
)
姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
(
1
)
孙浩宇
(
1
)
庞杰，申琳，史学群
(
1
)
张景明，王雁卿
(
1
)
瞿明安，秦莹
(
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秦莹，张人仁，张宏勇
(
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蔡亚兰
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赵荣光
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王学泰
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丁万明, 刘海涛绘
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庞杰，申琳，史学群
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张景明，王雁卿
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瞿明安，秦莹
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秦莹，张人仁，张宏勇
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出版年
2011
(
4
)
2006
(
2
)
2007
(
2
)
2010
(
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2014
(
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2017
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2024
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