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中国食品出版社共有660条记录

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食品防腐与食品防腐剂:万素英...

作者：万素英... 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2131-8
索书号：TS202/1054 分类号：TS202 页数：248页 价格：16.00
丛书：食品添加剂丛书
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宝宝说:中国食品出版社

作者：中国食品出版社 出版社：中国食品出版社 出版时间：0 ISBN：
索书号：J384/5068/24 分类号：J384 页数：1册价格：5.00

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食品分析:张水华

作者：张水华 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5019-4304-4
索书号：TS207.3 分类号：TS207.3 页数：344页 价格：38.00

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本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。

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新型发酵食品:高福成, 迟玉森

作者：高福成, 迟玉森 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2192-X
索书号：TS26/0035 分类号：TS26 页数：248页 价格：18
丛书：现代食品丛书
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本书主要介绍了新型发酵食品的概念、研究方向及加工技术。内容包括果蔬发酵饮料、新法生产传统发酵食品、氨基酸和有机酸发酵、新型粮油及大豆发酵食品、微生物发酵生产多糖、国外地区性发酵食品、发酵食品的营养与卫

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食品抗氧化剂:万素英

作者：万素英 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1998 ISBN：7-5019-2238-1
索书号：TS202.3/1054 分类号：TS202.3 页数：280页 价格：18
丛书：食品添加剂丛书
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花色小食品加工法. 续集:曾强

作者：曾强出版社：中国轻工业出版社 出版时间：1996 ISBN：7-5019-1887-2
索书号：TS219/8016 分类号：TS219 页数：174页 价格：12.00

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中国肉类蛋品企业指南:中国食品公司,中国肉类食品综合研究中心

作者：中国食品公司,中国肉类食品综合研究中心 出版社：中国商业出版社 出版时间：1993 ISBN：7-5044-1525-1
索书号：F426.82-62/5068 分类号：F426.82-62 页数：1110页 价格：59.80

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吃出健康: 绿色食品的鉴别与膳食平衡:白光

作者：白光出版社：中国物资出版社 出版时间：2003 ISBN：7-5047-1979-X
索书号：TS207/2690 分类号：TS207 页数：240页 价格：15.00

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本书共分4章，内容包括食品安全与防范、绿色食品的选购鉴别方法、绿色食品与营养保健、绿色食品贵在膳食平衡。

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何食为安？！: 中国食品安全知识手册:吉鹤立

作者：吉鹤立 出版社：团结出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-80214-798-0
索书号：R155.5/4040 分类号：R155.5 页数：181页 价格：20.00

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本书从实用角度，详细介绍了食品安全的各种常识、辨别方法及注意要点。

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食品安全与日常饮食:胡小松，陈芳，沈群

作者：胡小松，陈芳，沈群 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5655-0086-2
索书号：TS201.6/4794 分类号：TS201.6 页数：302页 价格：27.00

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本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，系统地梳理出食品供应链各环节的食品安全风险以及预防和控制的方法。全书内容除绪论外分为4篇12章。

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