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出版社:"中国轻工业出版社"
食品保藏学
:刘建学
作者：
刘建学
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5528-X
索书号：
TS205/0219
分类号：
TS205
页数：
270页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。
详细信息
索书号
展开
成吉思汗宝藏
:李志伟
作者：
李志伟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5019-6703-2
索书号：
I845.279.2/4042\3
页数：
184页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品低温保藏学
:包建强
作者：
包建强
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8366-7
索书号：
TS205.7/2711/(2)
分类号：
TS205.7
页数：
274页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品原料特性、制冷概论、食品低温保藏原理、食品的冷却、食品的冻结、食品的冻藏、食品的解冻、食品冷链与低温食品品质控制等内容。
详细信息
索书号
展开
园艺产品贮藏加工学
:赵丽芹, 张子德副
作者：
赵丽芹, 张子德副
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2985-8
索书号：
S609-43/4414
分类号：
S609-43
页数：
369页
价格：
49.00
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
刘建学
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包建强
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)
李志伟
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赵丽芹, 张子德副
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刘建学
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包建强
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李志伟
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赵丽芹, 张子德副
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出版年
2001
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2006
(
1
)
2009
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1
)
2011
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