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中国菜肴文化史
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中国菜肴文化史
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1285-3
索书号：
TS971.2(2)/4417\2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
271页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要分为八章，书中内容以历史的发展为脉络，阐述了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。
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来份杂碎: 中餐在美国的文化史
:(美)安德鲁·科伊(Andrew Coe), 严华容
作者：
(美)安德鲁·科伊(Andrew Coe), 严华容
出版社：
北京时代华文书局
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5699-0703-2
索书号：
TS971/2427
分类号：
TS971
页数：
13,327页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以美国人对中餐的了解为切入点，系统介绍了1784年美国“中国皇后号”来中国到2008年的200多年间，美国人来中国对中餐的认知和中国人到美国后中餐的发展演变，从一个侧面反映了中国近代社会以来的变化
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中文图书
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北京时代华文书局
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作者
(美)安德鲁·科伊(Andrew Coe), 严华容
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