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中国徽菜
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中国徽菜
:安徽省烹饪协会
作者：
安徽省烹饪协会
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5436-3903-3
索书号：
TS972.182.54/3020
分类号：
TS972.182.54
页数：
551页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了皖南风味、皖江风味、皖北风味、合肥风味、淮南风味等美食的制作方法。
详细信息
索书号
展开
徽菜
:新东方烹饪教育组
作者：
新东方烹饪教育组
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-300-33746-3
索书号：
TS972.182.54/0240
分类号：
TS972.182.54
页数：
213页
价格：
52.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了最具代表性的10道凉菜、90道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的操作视频。让读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化
详细信息
索书号
展开
中国徽菜标准
:张文静, 余广宇，鲍兴，邵之惠, 安徽省质量技术监督局
作者：
张文静, 余广宇，鲍兴，邵之惠, 安徽省质量技术监督局
出版社：
安徽科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5337-4529-5
索书号：
TS972.182.54/1205
分类号：
TS972.182.54
页数：
580页
价格：
280.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集结了43项徽菜地方标准，包括4项综合标准和39项菜品标准，展示了徽菜标准化工作的最新成果。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国人民大学出版社
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安徽科学技术出版社
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青岛出版社
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中国人民大学出版社
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安徽科学技术出版社
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青岛出版社
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作者
安徽省烹饪协会
(
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)
张文静, 余广宇，鲍兴，邵之惠, 安徽省质量技术监督局
(
1
)
新东方烹饪教育组
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安徽省烹饪协会
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1
)
张文静, 余广宇，鲍兴，邵之惠, 安徽省质量技术监督局
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)
新东方烹饪教育组
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出版年
2007
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2009
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2025
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2007
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2009
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中国徽菜
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