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中国名菜营养配餐: 江苏篇
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中国名菜营养配餐: 江苏篇
:张天生，张海燕
作者：
张天生，张海燕
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5323-8227-3
索书号：
TS972.182.53/1212
分类号：
TS972.182.53
页数：
286页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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作者
张天生，张海燕
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出版年
2006
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