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中华卤味大全
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卤味大全
:戈非
作者：
戈非
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5113-4229-4
索书号：
TS972.113
分类号：
TS972.113
页数：
277页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
详细信息
索书号
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中华卤味大全
:思逸
作者：
思逸
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5341-7489-6
索书号：
TS972.121/6037
分类号：
TS972.121
页数：
186页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了卤味食品入门基础知识，讲解酱汁、卤水的详细制作方法，完整地再现卤味食品的制作过程。
详细信息
索书号
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文献类型
中文图书
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出版社
中国华侨出版社
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浙江科学技术出版社
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中国华侨出版社
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浙江科学技术出版社
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作者
思逸
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戈非
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思逸
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戈非
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出版年
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2017
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中华卤味大全
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