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    世界牛肉指南:张洁

    作者:张洁 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2022 ISBN:978-7-5184-3986-7
    索书号:TS972.125.1-62/1234 分类号:TS972.125.1-62 页数:191页 价格:78.00
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    本书介绍了全球常见的肉牛种类,主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况,不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性,挑选、购买与烹饪窍门等。
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