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上海市曹杨职业技术学校
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上海本帮菜
:上海市曹杨职业技术学校
作者：
上海市曹杨职业技术学校
出版社：
上海交通大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-313-17932-6
索书号：
TS972.182.51
分类号：
TS972.182.51
页数：
208页
价格：
59.000
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的特色在于不仅仅讲述菜肴的制作技艺，而是首先从传授文化知识的角度入手，增强了本书的文化性与趣味性，再介绍具体菜肴的烹饪法；不仅要教会读者怎样做这些菜，而且充分发掘了这些经典菜肴中的文化底蕴，以增加
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文献类型
中文图书
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出版社
上海交通大学出版社
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作者
上海市曹杨职业技术学校
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出版年
2017
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