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米其林餐厅主厨教你做法式甜点
:(英)威尔·托伦特(Torrent, Will), 陶尚芸
作者：
(英)威尔·托伦特(Torrent, Will), 陶尚芸
出版社：
中国画报出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5146-1205-9
索书号：
TS972.134/5222
分类号：
TS972.134
页数：
171页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从基础入手，告诉大家该如何准备制作法式甜点的主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙面团、早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕、杏仁糊、巧克力酱等，从而自行研制各种西点制作方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国画报出版社
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作者
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出版年
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