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天然低温发酵面包
:(日)平山哲生, 张艳辉
作者：
(日)平山哲生, 张艳辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4247-8
索书号：
TS213.21/1025
分类号：
TS213.21
页数：
207页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书分类介绍了切片面包、淀粉面包、粗粮面包、世界各地特色面包、该店的招牌特色面包等五十余种面包的制作方法，食谱让您能够简单直观地拿握不同面包的不同做法。除了介绍基本制作理论及酵母菌的作用过程外，还详加
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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出版年
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