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天然食用香料与色素
:(印)安托卡伦(Mathew Attokaran), 许学勤
作者：
(印)安托卡伦(Mathew Attokaran), 许学勤
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9765-7
索书号：
TQ654/3052
分类号：
TQ654
页数：
347页
价格：
58.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别对天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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出版年
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