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葡萄酒的品尝: 一本专业的学习手册
:(加)杰克逊(Ronald S. Jackson), 王君碧,罗梅主
作者:
(加)杰克逊(Ronald S. Jackson), 王君碧,罗梅主
出版社:
中国农业大学出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-81117-790-9
索书号:
TS262.6/4043
分类号:
TS262.6
页数:
287页
价格:
78.00
复本数:
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本书从评价葡萄洒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制,全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业大学出版社
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作者
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