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出版社:"华东理工大学出版社有限公司"
出版年:"2019"
特医食品的开发与精益制造: 给病患更精准有力的营养支持
:黄龙
作者：
黄龙
出版社：
华东理工大学出版社有限公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5628-5958-1
索书号：
TS218/4443
分类号：
TS218
页数：
105页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对特殊医学用途配方食品的法规和相关医学背景知识做了概要介绍，还介绍了特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身，内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。
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