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出版社:"北京美术摄影出版社"
主厨的秘密
:法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
作者：
法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5592-0240-6
索书号：
TS972.185.65/1268
分类号：
TS972.185.65
页数：
571页
价格：
228.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录保罗·博古斯、弗雷德里克·安东、皮埃尔·桑·布瓦耶、阿尔诺·邓克尔、艾伦·杜卡斯等15位法国名厨的135道顶级法式菜肴。全书根据食材分为六个章节：蔬菜和菌类；米饭、面食和糕点类；贝壳类和甲壳类；鱼类；家禽类；家畜类。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京美术摄影出版社
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作者
法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
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出版年
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