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出版社:"北京时代华文书局"
随园食单
:(清)袁枚, 彭剑斌
作者：
(清)袁枚, 彭剑斌
出版社：
北京时代华文书局
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5699-3355-0
索书号：
TS972.117/4048
分类号：
TS972.117
页数：
24,291页
价格：
77.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。
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中文图书
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出版社
北京时代华文书局
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作者
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