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作者:"(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto), 韩良忆"
吃: 食物如何改变我们人类和全球历史
:(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto), 韩良忆
作者：
(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto), 韩良忆
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5217-1187-5
索书号：
TS971.2(1)/7144
分类号：
TS971.2(1)
页数：
354页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者梳理了史前至现当代的食物历史，根据食物史上意义重大的八个历史进程将全书划分为八个章节，集中讨论烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能(高级饮食的兴起)、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联，以食物为切入点，呈现人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。
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中文图书
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出版社
中信出版集团股份有限公司
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作者
(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto), 韩良忆
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