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出版社:"社会科学文献出版社"
作者:"(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲"
出版年:"2021"
被误解的盐: 你可能需要吃咸点
:(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
作者：
(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5201-7734-4
索书号：
TS364-49/3572
分类号：
TS364-49
页数：
317页
价格：
69.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
一直以来，我们对盐这种矿物质都存在误解，认为多吃它对身体有害，认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人类的健康？事实上，如果盐的摄入量不够，会导致身体进入半饥饿模式，产生胰岛素抵抗，消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少，会增加血压和静息心率。我们需要盐，以便结合水，滋养细胞，传输神经信号，刺激肌肉收缩，保障适当的消化和呼吸，维持适当的心脏功能。
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