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作者:"(意)银勺子厨房, 张舜尧"
出版年:"2022"
银勺子精选: 肉店的招牌菜
:(意)银勺子厨房, 张舜尧
作者：
(意)银勺子厨房, 张舜尧
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5680-4540-7
索书号：
TS972.185.46/8721\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
295页
价格：
228.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书优选《银勺子》独具特色的166道肉类菜肴，从享誉全球的名菜“米兰风味烩牛膝”“巴罗洛葡萄酒炖牛肉”，到近乎失传的“猎人风味烤羊腿”“利古里亚风味炒鸡”，搭配40种经典配菜，从烤、烩煮和炖煮三种主要烹饪手法入手，展现迷人且质朴的传统意大利烹饪艺术。菜谱包含猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、家禽及各类风味选择，并根据肉类的不同特质，详解意、美、英各国传统分割方式，解锁烹饪术语。
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中文图书
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华中科技大学出版社
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作者
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