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田均平
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作者:"田均平"
如何开家餐馆
:田均平
作者：
田均平
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10154-9
索书号：
F719.3/6041
分类号：
F719.3
页数：
168页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了开餐馆的投资决策与筹备、选址与布局、注册登记、菜品的风味特色、菜单的选配与设计、采购库存管理、厨房管理、加盟连锁、成本控制、卫生与安全管理等内容。
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作者
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