返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
教育教学
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"杨铭铎"
烹饪教育研究新论
:杨铭铎
作者：
杨铭铎
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-5987-9
索书号：
TS972.1-4/4788
分类号：
TS972.1-4
页数：
253页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作而成。全书分五章，具体从烹饪及其相关基础理论——需要明晰的问题、烹饪人才培养——几个热点问题、烹饪科学研究——亟待开展的领域、服务社会——承担的社会责任、饮食文化传承与传播——崇高使命这几个方面展开阐述。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
华中科技大学出版社
(
1
)
只显示前10条......
华中科技大学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
杨铭铎
(
1
)
只显示前10条......
杨铭铎
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2020
(
1
)
只显示前10条......
2020
(
1
)
查看更多信息......
教育教学
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：