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出版社:"复旦大学出版社有限公司"
作者:"张渤，卢莉"
武夷红茶
:张渤，卢莉
作者：
张渤，卢莉
出版社：
复旦大学出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-309-15065-0
索书号：
TS272.5/1234
分类号：
TS272.5
页数：
164页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对武夷红茶的概念，产品分类及其品质特征进行阐述。根据产品分类，分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺；烟小种的制作工艺；奇红的制作工艺。武夷红茶的品鉴部分，按品饮需求不同，分节讲述武夷红茶的科学审评、武夷红茶的日常品饮、武夷红茶的特色调饮。从武夷红茶的功能成分，武夷红茶的保健功效，武夷红茶的科学饮用等方面介绍武夷红茶的保健。
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