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出版社:"经济科学出版社"
作者:"张润钢, 林汉贤..."
餐饮管理规程
:张润钢, 林汉贤...
作者：
张润钢, 林汉贤...
出版社：
经济科学出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5058-2257-8
索书号：
F719.2/1238
分类号：
F719.2
页数：
14,242页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是酒店餐饮部的管理规程，包括餐饮销售部，餐厅部，厨房的岗位职责、业务流程、服务程序、检查细则等。
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文献类型
中文图书
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出版社
经济科学出版社
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作者
张润钢, 林汉贤...
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