返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
科学出版社
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"中国农业科学技术出版社"
作者:"张振山"
出版年:"2018"
中式非发酵豆制品加工技术与装备
:张振山
作者：
张振山
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5116-2900-5
索书号：
TS214.2/1252
分类号：
TS214.2
页数：
291页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以大豆制品为主，系统地介绍了中式非发酵豆制品加工的相关内容，从我国豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料和辅料，到各种产品的生产工艺与具体操作方法；同时，详细地介绍了生产所需要的专用设备；并且根据长期的实践经验，介绍了豆制品生产工厂建设及各项配套要求。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
中国农业科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国农业科学技术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
张振山
(
1
)
只显示前10条......
张振山
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2018
(
1
)
只显示前10条......
2018
(
1
)
查看更多信息......
科学出版社
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：