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出版社:"吉林科学技术出版社"
作者:"冯佳"
出版年:"2004"
家常菜1000样
:冯佳
作者：
冯佳
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5384-2915-8
索书号：
TS972.1/3724
分类号：
TS972.1
页数：
22,358页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括烹调的基本知识、烹调的材料及其选择、烹调的初步加工、烹调方法及其应用等几章内容，在烹调方法及其应用章节中，除了介绍拌、炝、卤、酱、熏、冻、氽、烩、熬、炖、煮、炸等几十种制作方法，同时推荐了制作菜谱，每个菜谱都包括原料、做法等方面的内容。
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作者
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出版年
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