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  鸡尾酒全书: 210款酒谱及调酒技巧:(法)法国拉鲁斯出版社, 吴心怡

  作者：(法)法国拉鲁斯出版社, 吴心怡 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5184-3427-5
  索书号：TS972.19/3465 分类号：TS972.19 页数：335页 价格：98.00
  

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  七大类基酒，200余款酒谱，味道配比和调制技巧一书收纳！ 《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》以朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌等不同基酒分类，收录了210款鸡尾酒的调制方法，包括经典的莫吉托、凯匹林纳、玛格丽特等，也收录大量全新开发的款式，包括24款无酒精鸡尾酒。本书专栏介绍了与鸡尾酒杯、鸡尾酒家族、装饰风格演变等鸡尾酒相关知识，呈现世界各地最负盛名的鸡尾酒配方；还原影视流行款鸡尾酒；推荐搭配小食并附详细做法。小贴士或提示味道调制技巧，解读酒名内涵，让《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》成为调酒路上不可错过的指南。

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  酒茶香:陈金恩，高阳

  作者：陈金恩，高阳 出版社：中国商业出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5208-1948-0
  索书号：TS971.22/7486 分类号：TS971.22 页数：289页 价格：68.00
  

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  本书分为酒、茶、香三大部分，主要介绍酒、茶、香千年的发展历程、日常相关礼节及使用方法，以及酒、茶、香相关产业经济的发展状况。

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  中国白酒老字号:廖国强，王余

  作者：廖国强，王余 出版社：四川大学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5690-4486-7
  索书号：F721.8/0061 分类号：F721.8 页数：471页 价格：98.00
  

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  本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。

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  苏州 吴门酒一杯:金泓

  作者：金泓 出版社：中国旅游出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5032-6565-5
  索书号：I267/8032.4 分类号：I267 页数：201页 价格：49.80
  

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  作为土生土长的苏州人，作者带来的这“吴门一杯酒”带着一种扎到根子里的岁月醇香。他写园林不求面面俱到，拙政园写莲，留园写花，沧浪亭写竹，狮子林写花窗……把最好的那一处放大了，让你看个真真切切。他写山水重在人与景的对话，天平赏红枫，白马涧去洗心，石湖感受“山色空蒙雨亦奇”。他写街巷，意在探寻那些古镇、老街、故居背后的故事，让历史重新变得鲜活。

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  浊酒一杯天过午:金实秋

  作者：金实秋 出版社：中国书籍出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5068-7754-1
  索书号：K825.6/3183\3 分类号：K825.6 页数：222页 价格：52.00
  

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  本书的作者自述和引用了大量关于汪曾祺吃酒的迭闻趣事，全书分为酒风余韵未曾衰、浊酒一杯天过午、解忧且进杯中物、衣上征尘杂酒痕、朋友来了有好酒、酒逢乡亲格外亲、乘兴挥毫一快事、酒仙醉卧爱荷华、偶尔轻狂又何妨、无可奈何罢酒盅、不如且饮五粮液、断送一生惟有酒、文章为命酒为魂、唯有饮者留其名共计十四章内容。

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  中国白酒品鉴:田学梅，王洪渊

  作者：田学梅，王洪渊 出版社：四川大学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5690-3780-7
  索书号：TS262.3/6094 分类号：TS262.3 页数：138页 价格：39.00
  

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  本书有10章，内容包括：白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴训练等。

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  德国小麦啤酒:(美)E. 华纳, 聂聪

  作者：(美)E. 华纳, 聂聪 出版社：科学出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-03-069188-0
  索书号：TS262.5/2224 分类号：TS262.5 页数：14,105页 价格：98.00
  

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  本书涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。

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  红酒之书:(法)皮埃尔·卡萨梅耶, (法)布奇图，谢巧娟

  作者：(法)皮埃尔·卡萨梅耶, (法)布奇图，谢巧娟 出版社：中国水利水电出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5170-9411-1
  索书号：TS262.6-44/2144 分类号：TS262.6-44 页数：217页 价格：128.00
  

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  这本书是写给红酒爱好者的必读书籍，书中以图文并茂的形式，通过50个问题，将红酒相关知识呈现出来。本书从解读红酒的标签开始，让不懂红酒的人也能轻松进入红酒的殿堂。接着教你如何品鉴一杯红酒，以及红酒如何与其他食物搭配，让饮用红酒真正成为一种高雅享受。第三部分学习红酒的属性，追寻红酒的原始香气，熟识葡萄的种类，葡萄园和和葡萄酒本身，以及如何保存和鉴赏红酒。每个主题中，还穿插了一些与主题相关的背景知识，让读者能够从更多角度认识红酒、爱上红酒。

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  葡萄酒品评:(英)杰米·古德(Jamie Goode), 李若楠

  作者：(英)杰米·古德(Jamie Goode), 李若楠 出版社：中国纺织出版社有限公司 出版时间：2021 ISBN：978-7-5180-8061-8
  索书号：TS262.61/4024 分类号：TS262.61 页数：222页 价格：128.00
  

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  本书对葡萄酒品评的理论知识进行了综合性的讲述和分析，全书涉及广泛的学科知识，包括生理学、心理学、神经科学和哲学，每个学科都提供了不同的视角来探索葡萄酒品评这个学科，并以实践为基础，运用案例研究来展示关于葡萄酒品评的理论，阐明了人们是如何识别葡萄酒的味道并构建感觉的。

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  禁酒令:(英)丹·皮尔, 刘英侠，纪哲安

  作者：(英)丹·皮尔, 刘英侠，纪哲安 出版社：中国画报出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5146-2021-4
  索书号：D771.288/4027 分类号：D771.288 页数：212页 价格：68.00
  

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  1920年1月，名为“高尚实验”的酒令在美国生效。然而，在《第十八修正案》被废除前的13年里，它永远改变了美国的面貌。在本书中，我们将探讨止销售和制造酒精饮料背后的成因、推动变革的个人和组织，以及那些反对变革的人。我们将发现1920年美国酒时发生了什么，从被称为“地下酒吧”的非法饮酒场所的诞生，到非法生产和走私酒精现象的泛滥，以及人们如何竭尽所能满足他们对酒精的渴望……

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