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出版社:"科学出版社"
出版年:"2021"
植物生物化学与分子生物学
:(美)B. B. 布坎南(Bob B. Buchanan)，(瑞士)W. 格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem)，(美)R. L. 琼斯(Russel L. Jones), 瞿礼嘉主
作者：
(美)B. B. 布坎南(Bob B. Buchanan)，(瑞士)W. 格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem)，(美)R. L. 琼斯(Russel L. Jones), 瞿礼嘉主
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-067200-1
索书号：
Q946/4044
分类号：
Q946
页数：
1173页
价格：
528.00
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本书围绕细胞区室结构、细胞的繁衍、能量流、代谢与发育的整合，以及植物、环境与农业等主题精心组织内容，反映了这些领域的研究历史和最新进展。
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慢性病人群健康管理: 中文翻译版
:(美)托马斯·T.H.万德(Thomas T. H. Wan), 黄红卫，舒艳，赖玮主
作者：
(美)托马斯·T.H.万德(Thomas T. H. Wan), 黄红卫，舒艳，赖玮主
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-070198-5
索书号：
R4-62/1024
分类号：
R4-62
页数：
20,142页
价格：
99.00
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本书分三部分内容。第一部分说明了人口健康管理如何从健康人口统计学发展到人口健康管理，并解释了如何采用不同的策略来改善人口健康管理。第二部分确定了人为因素改变再住院风险的证据。第三部分提出了通过使用健康信息技术，设计、实施和评价相关的以人为中心的保健战略。
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地球上消失的生命: 生命历史上的大灭绝
:(美)乔恩·埃里克森(Jon Erickson), 孟凡巍，方艳
作者：
(美)乔恩·埃里克森(Jon Erickson), 孟凡巍，方艳
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-063998-1
索书号：
Q91-49/4364
分类号：
Q91-49
页数：
10,249页
价格：
99.00
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本书不但从宏观尺度介绍了地球各个地质历史时期光怪陆离的生命，而且以地球曾经发生的生物大灭绝事件为主轴，介绍了地球生命自诞生以来波澜壮阔的历程，以及生命史诗的曲折性和复杂性。
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反思专长
:(英)哈里·柯林斯(Harry Collins)，罗伯特·埃文斯(Robert Evans), 张帆
作者：
(英)哈里·柯林斯(Harry Collins)，罗伯特·埃文斯(Robert Evans), 张帆
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-068063-1
索书号：
N02/4144
分类号：
N02
页数：
13,157页
价格：
78.00
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本书打破原有的知识界限，将知识分成明确知识与默会知识的知识二分结构，从成为专家要掌握哪些知识的视角出发，给出了新的知识图谱，即“专长的元素周期表”。作者在书中提出了一种新的知识类型——介于明确知识与默会知识之间的“互动型专长”，并对其实在性进行了验证，掀起了“科学元勘”(science studies)的“第三次浪潮”。
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古生物化学入门
:黄大一(Timothy D. Huang)
作者：
黄大一(Timothy D. Huang)
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-069224-5
索书号：
Q911/4441
分类号：
Q911
页数：
19,327页
价格：
198.00
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本书介绍古生物学和化学结合而成的一个新兴多领域的交叉学科，以“看进骨头内”为思维指导，从更完整的角度，探索地球生命的演化，充实人们对于浩瀚宇宙中这颗小蓝色星球的认知，让我们因为更充分的了解而更加爱护保护它。透过结合先进的传统古生物学和化学，让我们不止更详尽地看进化石样本内部细节，也看到更完整的外围岩内成分与变化的真实情况。如此的结合，把古生物学提升到一个系统性量子跳跃阶层，同时也打开了一个化学界的新领域。
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德国小麦啤酒
:(美)E. 华纳, 聂聪
作者：
(美)E. 华纳, 聂聪
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-069188-0
索书号：
TS262.5/2224
分类号：
TS262.5
页数：
14,105页
价格：
98.00
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本书涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。
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二氧化碳的故事: 小分子，大世界
:(加)杰弗里·厄津(Geoffrey A. Ozin)，(加)米雷耶·古苏布(Mirrille F. Ghoussoub), 孙威，何乐
作者：
(加)杰弗里·厄津(Geoffrey A. Ozin)，(加)米雷耶·古苏布(Mirrille F. Ghoussoub), 孙威，何乐
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-068843-9
索书号：
O613.71-49/7135
分类号：
O613.71-49
页数：
226页
价格：
80.00
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本书紧贴大幅度减少二氧化碳排放这一话题，汇总一系列尖端科学和新兴技术，展示如何将二氧化碳转换成种类纷繁的产品，如化学原料、聚合物、药品、燃料。全书从原子的角度到宇宙的角度，探索二氧化碳的方方面面，带读者进入我们的物质世界。
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野生菌精酿: 超越酿酒酵母作用的啤酒
:(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
作者：
(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-068323-6
索书号：
TS262.5/4232
分类号：
TS262.5
页数：
11,175页
价格：
118.00
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本书从介绍野生菌啤酒的经典风格入手，融汇了野生菌啤酒的历史。作者通过叙述在比利时、荷兰、英国、美国等国家寻找和畅饮野生菌啤酒的经历，逐一介绍了野生菌精酿所需要的主要微生物。在此基础上，还以野生菌精酿的生产工艺为序，依次介绍了原料选用、麦汁制备方法、野生菌发酵，以及发酵和陈酿容器的选用维护等。
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臭鼬工厂回忆录
:(美)本杰明·罗伯特·里奇(Ben R Rich)口述, (美)利奥·雅诺斯(Leo Janos)记录, 张澎
作者：
(美)本杰明·罗伯特·里奇(Ben R Rich)口述, (美)利奥·雅诺斯(Leo Janos)记录, 张澎
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-069261-0
索书号：
F471.265/6040
分类号：
F471.265
页数：
233页
价格：
128.00
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本书以故事的形式讲述U-2、SR-71及F-117的研制历程。本书从美国国防部、美国空军、洛克希德管理层、飞行员、技术人员及本杰明·罗伯特·里奇本人等多个视角，全面系统地描述20世纪60年代到90年代，“臭鼬工厂”这个团队与三型飞机发展过程。
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(加)杰弗里·厄津(Geoffrey A. Ozin)，(加)米雷耶·古苏布(Mirrille F. Ghoussoub), 孙威，何乐
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(美)B. B. 布坎南(Bob B. Buchanan)，(瑞士)W. 格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem)，(美)R. L. 琼斯(Russel L. Jones), 瞿礼嘉主
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(美)E. 华纳, 聂聪
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(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
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(美)托马斯·T.H.万德(Thomas T. H. Wan), 黄红卫，舒艳，赖玮主
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(美)B. B. 布坎南(Bob B. Buchanan)，(瑞士)W. 格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem)，(美)R. L. 琼斯(Russel L. Jones), 瞿礼嘉主
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