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出版年:"2020"
知味观: 闻香知是江南味
:王艳，王露
作者：
王艳，王露
出版社：
杭州出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5565-1206-5
索书号：
F726.93/1057
分类号：
F726.93
页数：
125页
价格：
39.00
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全书共7章，介绍了杭州百年老字号知味观的历史、传承与创新。
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海底捞，经营的不是餐饮
:蹇桂生
作者：
蹇桂生
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-301-21621-7
索书号：
F726.93/3042
分类号：
F726.93
页数：
280页
价格：
68.00
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本书共分为十一章，分别从企业文化、三思而行、7个不放过、执行力、创新、师带徒、优秀案例、亲情化、员工激励、干部管理、文化月刊、后记（如何让员工死心塌地跟着公司）等十二个维度对海底捞的内部管理进行诠释。通过这些内容，读者将会学到海底捞经营人的理念与方法。
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展开
海底捞店长日记: 十年回望版
:李顺军
作者：
李顺军
出版社：
东方出版中心
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5473-1701-3
索书号：
F726.93/4023
分类号：
F726.93
页数：
262页
价格：
68.00
复本数：
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本书是作者李顺军的成长日记，记录了他在海底捞所收获的一切，为读者揭秘一个真实的海底捞。
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展开
外卖骑手这样做: 从“小白”到“跑单王”
:李静莎
作者：
李静莎
出版社：
中华工商联合出版社有限责任公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5158-2715-5
索书号：
F726.93/4054
分类号：
F726.93
页数：
230页
价格：
39.90
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本书从实战角度，总结了骑手选择平台、交通工具的要点，给出了与商家、客户交流的对话范本，提出了抢好单、多送单、得奖励的技巧，针对跑单中遇到的各种异常情况，如餐品不符、定位不准、超时、突遇事故等，手把手教你解决。骑手可能遇到交通安全、盗抢、水火灾难、公共卫生事件等问题，书中都有解决方案，例如2020年全球爆发的新型冠状病毒肺炎疫情，给出了配送前、中、后各阶段的防护措施。
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展开
变迁中的北京“勤行”: 陈连生口述
:杨原
作者：
杨原
出版社：
北京出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-200-13505-3
索书号：
F726.93/4771
分类号：
F726.93
页数：
405页
价格：
98.00
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本书综合了陈连生一生餐饮的经历与经验，分为在“勤行”里的一辈子、“勤行”里的传统、社会变迁下的“勤行”三篇，其中涉及北京小吃的历史、品种、制作方法和标准规程以及厨艺传承和经营之道，既是一种北京饮食文化风貌的珍贵记录，也可管窥整个社会生活方式的变迁。
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外卖骑手这样做: 从“小白”到“跑单王”
:李静莎
作者：
李静莎
出版社：
中华工商联合出版社有限责任公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5158-2715-5
索书号：
F726.93
分类号：
F726.93
页数：
230页
价格：
39.90
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本书从初入外卖骑手开始，注册、培训、服务礼仪、纠纷处理、交通安全、必备技能等入手，深入浅出地阐述怎样才能做一名出色的外卖小哥。这是一本职业培训类图书，当前，很多进城务工者会选择送餐这个职业，当然，外卖小哥面对的困难和挑战也越来越多。
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中文图书
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出版社
中华工商联合出版社有限责任公司
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作者
李静莎
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李顺军
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杨原
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