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作者:"日本株式会社枻出版社, 黄晔"
出版年:"2020"
面包的基础知识
:日本株式会社枻出版社, 黄晔
作者：
日本株式会社枻出版社, 黄晔
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5592-0372-4
索书号：
TS213.21/6054
分类号：
TS213.21
页数：
199页
价格：
79.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分4部分：第一部分“世界面包图鉴”为大家展示了世界各地的经典面包，并讲述了面包发展故事；第二部分“面包的基础知识”则剖析了面包的成分，以及面包材料的选择，对于面包所需的面粉、酵母、盐和水进行了不同种类和品牌的测评，对于面包的装饰和馅料也做了各式各样的尝试；第三部分“开始制作面包吧”用图文步骤来展示成功制作面包的全过程；第四部分“美味面包的搭配秘籍”则将面包的各种搭配全面展开，包括以面包为食材的食谱、面包的配菜，还有适宜搭配面包食用的咖啡、酒、果酱等。
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文献类型
中文图书
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作者
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