面包的基础知识/日本株式会社枻出版社, 黄晔
附件:设置1:设置2:设置3:本书分4部分：第一部分“世界面包图鉴”为大家展示了世界各地的经典面包，并讲述了面包发展故事；第二部分“面包的基础知识”则剖析了面包的成分，以及面包材料的选择，对于面包所需的面粉、酵母、盐和水进行了不同种类和品牌的测评，对于面包的装饰和馅料也做了各式各样的尝试；第三部分“开始制作面包吧”用图文步骤来展示成功制作面包的全过程；第四部分“美味面包的搭配秘籍”则将面包的各种搭配全面展开，包括以面包为食材的食谱、面包的配菜，还有适宜搭配面包食用的咖啡、酒、果酱等。
附注提要
本书分4部分：第一部分“世界面包图鉴”为大家展示了世界各地的经典面包，并讲述了面包发展故事；第二部分“面包的基础知识”则剖析了面包的成分，以及面包材料的选择，对于面包所需的面粉、酵母、盐和水进行了不同种类和品牌的测评，对于面包的装饰和馅料也做了各式各样的尝试；第三部分“开始制作面包吧”用图文步骤来展示成功制作面包的全过程；第四部分“美味面包的搭配秘籍”则将面包的各种搭配全面展开，包括以面包为食材的食谱、面包的配菜，还有适宜搭配面包食用的咖啡、酒、果酱等。