教育教学 共有4条记录
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出版社:"华中科技大学出版社" 出版年:"2020"
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    进步教育的式微: 英国教师是如何丧失课堂自主权的:(英)罗伊·洛(Roy Lowe), 苗曼

    作者:(英)罗伊·洛(Roy Lowe), 苗曼 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5680-6320-3
    索书号:G424.21/3716 分类号:G424.21 页数:204页 价格:128.00
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    本书主要研究了二战之后的英国,以“儿童为中心”的进步教育如何兴起,又如何在短时间内遭致消亡的历程。作者通过对历史的分期追踪,呈现了英国的国民教育在国家、政府和社会机构等外部因素的影响干预下,“教什么”、“如何教”这些教学一线的课堂基本权力是如何失控于教师的,亦即教师是如何失去课堂自主权的。
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    烹饪教育研究新论:杨铭铎

    作者:杨铭铎 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5680-5987-9
    索书号:TS972.1-4/4788 分类号:TS972.1-4 页数:253页 价格:88.00
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    本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作而成。全书分五章,具体从烹饪及其相关基础理论——需要明晰的问题、烹饪人才培养——几个热点问题、烹饪科学研究——亟待开展的领域、服务社会——承担的社会责任、饮食文化传承与传播——崇高使命这几个方面展开阐述。
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    研学旅行理论与实务:陈大六,徐文琦

    作者:陈大六,徐文琦 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5680-6329-6
    索书号:F590.75/7440 分类号:F590.75 页数:169页 价格:39.80
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    本书是对研学旅行理论与实践进行学术研究的成果。本书共五章,内容包括导论、研学旅行理论基础、研学旅行课程设计与实施、研学旅行服务与管理、研学旅行课程案例。书后还有附有研学旅行基地(营地)设施与服务规范,列举了研学旅行中的常见问题。
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    会奖旅游研究前沿. 第二辑:苏永华,黎菲,谭梦娜

    作者:苏永华,黎菲,谭梦娜 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5680-6106-3
    索书号:F590-53/4432/2 分类号:F590-53 页数:204页 价格:59.80
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    本书共收录了22篇具有代表性的研究成果,主要涉及新经济与国际会议目的地打造、新时代会奖旅游人才培养创新、杭州会奖业发展实践与探索等诸多方面。
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