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出版社:"四川文艺出版社"
出版年:"2019"
巴蜀江湖菜历史调查报告
:蓝勇
作者:
蓝勇
出版社:
四川文艺出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5411-3246-9
索书号:
TS971.2(271)
分类号:
TS971.2(271)
页数:
321页
价格:
80.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书是一部美食题材的非虚构作品,着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系,以不同主材(鱼、鸡鸭、牛羊兔)为分类标准,通过查阅文献记载和实地走访两种方式,详细调查了巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状,试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。
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索书号
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食在宋朝: 舌尖上的大宋
:李开周
作者:
李开周
出版社:
四川文艺出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5411-5402-7
索书号:
TS971.2(2)/4017
分类号:
TS971.2(2)
页数:
250页
价格:
42.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书旨在还原宋朝饮食生活的真实图景,通过本书,让大家了解宋朝人吃什么主食,有什么菜式,开什么饭馆,进什么酒店。作者钩沉爬梳,借用上百种史料,勾描出一个清晰的大宋的吃吃喝喝。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川文艺出版社
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四川文艺出版社
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作者
李开周
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蓝勇
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李开周
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蓝勇
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出版年
2019
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