返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
周劲松
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
出版年:"2019"
奶酪原来是这么回事儿
:(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
作者:
(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
出版社:
中信出版集团
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5217-0471-6
索书号:
TS252.53/1022
分类号:
TS252.53
页数:
263页
价格:
108.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从奶酪数千年的历史说起,细致解释了奶酪制作步骤,从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签,让读者对奶酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类,配以近千幅精美手绘插图,详细介绍产自世界各地多达413种奶酪。此外,用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征,让读者对奶酪的产地有更直观的认识。作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘,包括品鉴奶酪的标准,以及自己如何搭配出美味好吃的奶酪拼盘。
详细信息
索书号
展开
肉料理原来是这么回事儿
:(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
作者:
(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5086-9943-1
索书号:
TS972.188/4426
分类号:
TS972.188
页数:
223页
价格:
98.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书把肉分成14大类、57小类,幽默而系统地科普肉食品种及选材方法;420幅法式艳丽手绘,巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧。带你领略丰饶的肉食世界,解密鲜为人知的信息,掌握至为关键的决窍,让每一口肉,都吃得明明白白、幸福感爆棚。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
中信出版集团
(
1
)
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
只显示前10条......
中信出版集团
(
1
)
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
查看更多信息......
作者
(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
(
1
)
(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
(
1
)
只显示前10条......
(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
(
1
)
(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2019
(
2
)
只显示前10条......
2019
(
2
)
查看更多信息......
周劲松
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: