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作者:"徐格林"
出版年:"2019"
舌尖上的盐
:徐格林
作者：
徐格林
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-108-04301-6
索书号：
TS364-49/2844
分类号：
TS364-49
页数：
427页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从生理学角度阐释了盐产生美味的机制，从进化角度分析了人类嗜盐的根源，从工业角度论述了盐的食品安全作用，从历史角度探讨了人类盐喜好的可变性，从临床研究角度列举了高盐饮食的危害，介绍了吃盐量评估方法和减盐常用策略。
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