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出版社:"北京科学技术出版社"
出版年:"2017"
惊喜蛋糕
:(美)阿曼达·雷特克, 李颖，孙文婧，檀叶青
作者：
(美)阿曼达·雷特克, 李颖，孙文婧，檀叶青
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-8126-4
索书号：
TS213.2/1024
分类号：
TS213.2
页数：
216页
价格：
59.00
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本书长期居于美国创意烘焙畅销榜榜首，作者阿曼达·雷特克将惊喜蛋糕的概念、配方、每个细节步骤都分享在了这本书中。书中通过六个章节讲述制作惊喜蛋糕的准备工作，以及不同的主题分类介绍制作配方，分别是欢聚一堂、悠然自得、甜蜜时光、节日庆祝、美好生活。读者可以根据各自的想法目的挑选对应主题的蛋糕进行学习制作。书中有500余张高清步骤图，手把手教会制作自带惊喜效果的专属蛋糕！
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索书号
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当水果邂逅烘焙
:南半球的小猫
作者：
南半球的小猫
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-9197-3
索书号：
TS213.2/4091
分类号：
TS213.2
页数：
184页
价格：
49.80
复本数：
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本书作者使用22种常见水果，做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红色水果、紫色水果、绿色水果、黄色水果、橙色水果5个部分。
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Hello！法式烘焙: 掌握法式烘焙的基础技法和经典配方
:(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
作者：
(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-8571-2
索书号：
TS213.2/1042
分类号：
TS213.2
页数：
226页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地讲解了法式糕点制作的基本技法，包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊的牛角面包团以及各种奶油酱的做法，还提供了各种法式糕点，包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。
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文献类型
中文图书
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3
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出版社
北京科学技术出版社
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北京科学技术出版社
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作者
(美)阿曼达·雷特克, 李颖，孙文婧，檀叶青
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(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
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南半球的小猫
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(美)阿曼达·雷特克, 李颖，孙文婧，檀叶青
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南半球的小猫
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