Hello！法式烘焙: 掌握法式烘焙的基础技法和经典配方/(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森

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设置4:本书系统地讲解了法式糕点制作的基本技法，包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊的牛角面包团以及各种奶油酱的做法，还提供了各种法式糕点，包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。

附注提要

本书系统地讲解了法式糕点制作的基本技法，包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊的牛角面包团以及各种奶油酱的做法，还提供了各种法式糕点，包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。

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