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葡萄酒共有15条记录

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出版年:"2017"

文献类型:

酒恶时拈花:百尝

作者：百尝出版社：华东师范大学出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5675-6249-3
索书号：TS262.61 分类号：TS262.61 页数：273页 价格：38.00
丛书：闻香识——葡萄酒笔记丛书
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本书着重于品酒的感受，从品酒前应持有什么样的态度，到品酒时感官上的感受、精神上的感受。葡萄酒的品尝不仅只是喝，更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验，通过感官的感受上升到精神世界的感悟。收入饮酒态度、感

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葡萄酒酿造与品鉴:余蕾

作者：余蕾出版社：西南交通大学出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5643-5882-2
索书号：TS262.61/8044 分类号：TS262.61 页数：190页 价格：48.00

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本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以

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世界百大珍稀葡萄酒鉴赏:熊建明

作者：熊建明 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-0889-4
索书号：TS262.61/2216/(2) 分类号：TS262.61 页数：289页 价格：168.00

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本书分为法国产区、意大利产区、西班牙产区、葡萄牙产区、德国产区等7章，介绍了葡萄酒品质的辨别、购买、储存、品饮、鉴赏等方面的技巧。

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葡萄酒就这么简单:韩绍波

作者：韩绍波 出版社：清华大学出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-302-45505-9
索书号：TS262.61/4523 分类号：TS262.61 页数：11,274页 价格：69.00

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本书从葡萄酒爱好者、消费者的角度出发，以葡萄酒为主线，以主人公的小故事为辅线，将葡萄酒这个亲切而又神秘的精灵立体鲜活地展现给大家。从葡萄酒的历史到葡萄酒的分类，从葡萄酒的工艺到葡萄酒的品尝，从葡萄酒的

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中国葡萄酒产业竞争战略:唐文龙

作者：唐文龙 出版社：新华出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5166-3592-6
索书号：F426.82/0004 分类号：F426.82 页数：268页 价格：68.00

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本书探讨中国葡萄酒产业的发展脉络以及在全球化竞争环境之下的产业竞争战略。书中通对中国葡萄酒产业链条诸多利益攸关人的商业模式进行深入解读，试图用第三方的独立视角来看待与分析产业发展趋势和竞争环境，并为读

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葡萄酒产业经济学:刘世松，卜建华

作者：刘世松，卜建华 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1511-3
索书号：F426.82 分类号：F426.82 页数：211页 价格：45.00

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本书结合国内外葡萄酒产业实际，在产业组织、产业结构、产业政策、政府规制和产业发展中的问题及对策选择等方面进行了很好的涉及，既可以作为普通高等学校葡萄酒及相关专业本科生、研究生学习掌握葡萄酒产业经济的教

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鼻舌之争:百尝

作者：百尝出版社：华东师范大学出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5675-6250-9
索书号：TS262.6 分类号：TS262.6 页数：284页 价格：38.00
丛书：闻香识——葡萄酒笔记丛书
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本书从葡萄酒自身的特性出发，收入葡萄酒的知识、葡萄酒的地域、品酒的方式三个门类，让读者对葡萄酒有个初步的认识，迅速掌握一些品鉴葡萄酒的知识。本书系资深葡萄酒品鉴专家、葡萄酒专栏作家百尝介绍普及葡萄酒知

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葡萄酒: 葡萄酒文化的探索之旅:(意)雅各布·寇萨特(Jacopo Cossater), (意)法比奥·彼得罗尼( Fabio Petroni) 摄, 夏小倩

作者：(意)雅各布·寇萨特(Jacopo Cossater), (意)法比奥·彼得罗尼( Fabio Petroni) 摄, 夏小倩 出版社：中国摄影出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5179-0593-6
索书号：TS262.61/3042 分类号：TS262.61 页数：242页 价格：168.00

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本书向读者全方位剖析葡萄酒，从农业种植的古老起源到簪缨名庄的历史发展，从生产阶段（种植、采收、酿造、陈酿、贮藏）到品酒原则，且逐一介绍了世界范围内主要的葡萄酒及其产区。深度阐述了部分世界上最负盛名、最

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葡萄酒及盲品宝典:(英)尼尔·柏登(Neel Burton)，(英)詹姆斯·弗莱维伦(James Flewellen), 陈翔宇, 梁扬, 吴坦

作者：(英)尼尔·柏登(Neel Burton)，(英)詹姆斯·弗莱维伦(James Flewellen), 陈翔宇, 梁扬, 吴坦 出版社：上海三联书店 出版时间：2017 ISBN：978-7-5426-5767-1
索书号：TS262.6/4612 分类号：TS262.6 页数：386页 价格：99.00

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本书构筑起一个简单而又强大的框架，为读者做出最客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料——从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术，以及世界上最重要的葡萄酒风格，使读者最终能够得心应手地诠释自己的

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世界葡萄酒大百科:(英)沃尔顿(Stuart Walton), 胡紫薇，王庆洪，薛樱

作者：(英)沃尔顿(Stuart Walton), 胡紫薇，王庆洪，薛樱 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5478-3561-6
索书号：TS262.6/3225 分类号：TS262.6 页数：248页 价格：198.00

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本书关注12种主要的酿酒葡萄，详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则，讲述如何选择开瓶器和酒杯，如何自建一个小型酒窖储藏佳酿，如何找到每种葡萄酒的最佳拍档。本书附500多幅葡萄园、酒庄和葡萄酒的

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