返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.132
共有
9
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
出版年:"2015"
有面儿
:程安琪
作者:
程安琪
出版社:
电子工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-121-23871-0
索书号:
TS972.132/2631\2
分类号:
TS972.132
页数:
143页
价格:
39.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了101道经典的面条的制作方法,从经典的中式凉、拌面,到异国风味的凉、拌面,或是暖心暖胃的汤面,到人气特色的汤面,还有喷香美味、让人食指大动的炒面,不管哪一种,就是要让你吃上一碗好面。
详细信息
索书号
展开
面点技术
:孙长杰
作者:
孙长杰
出版社:
中国劳动社会保障出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5167-1828-5
索书号:
TS972.132/1944/(3)
分类号:
TS972.132
页数:
153页
价格:
19.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分别介绍了面团的成团原理、调制及运用,制馅技术,成形技术,成熟技艺和面点的组合运用。在每章后安排了“思考与练习”,方便巩固所学内容。
详细信息
索书号
展开
念念不忘的面食
:刘哲菲
作者:
刘哲菲
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5345-9890-6
索书号:
TS972.132/0254
分类号:
TS972.132
页数:
207页
价格:
35.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了受大家欢迎的面食,有图有步骤,书中还对制作要点、制作面食工具、如何揉发面团等进行了讲解。
详细信息
索书号
展开
从零开始学做面点
:甘智荣
作者:
甘智荣
出版社:
安徽科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5337-6522-4
索书号:
TS972.132/4484
分类号:
TS972.132
页数:
134页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书首先介绍了面点的相关知识,包括一些面点的常用工具、面点的原料、面点的基础做法等,可以帮助读者顺利完成对面点的初步认识,为面点制作打好基础。接下来分为发酵面团,冷水面团、烫面及温水面团,西点,中式面点四部分,每部分列举了多款经典的面点,并附有简单易操作的步骤介绍和烹饪技巧。
详细信息
索书号
展开
面条其实很简单
:尚锦文化, 刘志刚,杨跃祥
作者:
尚锦文化, 刘志刚,杨跃祥
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5180-1538-2
索书号:
TS972.132/9080
分类号:
TS972.132
页数:
95页
价格:
19.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书旨在丰富您的日常餐桌,精选了经典面条,应有尽有,让您一本在手,不再担心面条重复,从此,做面条不再是难题。全书分为暖心汤面、飘香拌面、美味炒面、清爽凉面、浓香卤面几部分。
详细信息
索书号
展开
267碗好吃的面
:杨桃美食辑部
作者:
杨桃美食辑部
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5537-4480-3
索书号:
TS972/4488
分类号:
TS972.132
页数:
160页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书所选的各种面,既有中式面条,也有国外面条,并按照其制作方法的不同,具体分为四章,第一章鲜美汤面,共介绍营养美味面68道;第二章爽口拌面,共介绍营养美昧面65道;第三章香浓炒面,其介绍营养美味面102道;第四章焦香焗面,共介绍营养美味面32道。
详细信息
索书号
展开
267碗好吃的面
:杨桃美食辑部
作者:
杨桃美食辑部
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5537-4480-3
索书号:
TS972/4488
分类号:
TS972.132
页数:
160页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书所选的各种面,既有中式面条,也有国外面条,并按照其制作方法的不同,具体分为四章,第一章鲜美汤面,共介绍营养美味面68道;第二章爽口拌面,共介绍营养美昧面65道;第三章香浓炒面,其介绍营养美味面102道;第四章焦香焗面,共介绍营养美味面32道。
详细信息
索书号
展开
267碗好吃的面
:杨桃美食辑部
作者:
杨桃美食辑部
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5537-4480-3
索书号:
TS972/4488
分类号:
TS972.132
页数:
160页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书所选的各种面,既有中式面条,也有国外面条,并按照其制作方法的不同,具体分为四章,第一章鲜美汤面,共介绍营养美味面68道;第二章爽口拌面,共介绍营养美昧面65道;第三章香浓炒面,其介绍营养美味面102道;第四章焦香焗面,共介绍营养美味面32道。
详细信息
索书号
展开
267碗好吃的面
:杨桃美食辑部
作者:
杨桃美食辑部
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5537-4480-3
索书号:
TS972/4488
分类号:
TS972.132
页数:
160页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书所选的各种面,既有中式面条,也有国外面条,并按照其制作方法的不同,具体分为四章,第一章鲜美汤面,共介绍营养美味面68道;第二章爽口拌面,共介绍营养美昧面65道;第三章香浓炒面,其介绍营养美味面102道;第四章焦香焗面,共介绍营养美味面32道。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
江苏凤凰科学技术出版社
(
5
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
安徽科学技术出版社
(
1
)
电子工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
江苏凤凰科学技术出版社
(
5
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
安徽科学技术出版社
(
1
)
电子工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
杨桃美食辑部
(
4
)
刘哲菲
(
1
)
孙长杰
(
1
)
尚锦文化, 刘志刚,杨跃祥
(
1
)
甘智荣
(
1
)
程安琪
(
1
)
只显示前10条......
杨桃美食辑部
(
4
)
刘哲菲
(
1
)
孙长杰
(
1
)
尚锦文化, 刘志刚,杨跃祥
(
1
)
甘智荣
(
1
)
程安琪
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2015
(
9
)
只显示前10条......
2015
(
9
)
查看更多信息......
TS972.132
共有
9
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: