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出版社:"化学工业出版社"
出版年:"2014"
饼干加工技术与实用配方
:马涛
作者：
马涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20215-4
索书号：
TS213.2/7735\4
分类号：
TS213.2
页数：
422页
价格：
39.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为四章：第一章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。
详细信息
索书号
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心爱的烘焙: 150种超人气烘焙全图解
:(韩)郑朱涓, 李芳，张艳辉
作者：
(韩)郑朱涓, 李芳，张艳辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19310-0
索书号：
TS213.2/8723
分类号：
TS213.2
页数：
359页
价格：
79.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照面包、蛋糕、饼干、甜品和巧克力分类，介绍了150余道甜品的烘焙方法，适合早餐、下午茶、生日、情人节、圣诞节等各类场合，另外还有十余道专门为过敏者或素食者开发的“没有鸡蛋，没有黄油”烘焙食谱。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
(韩)郑朱涓, 李芳，张艳辉
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马涛
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(韩)郑朱涓, 李芳，张艳辉
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马涛
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出版年
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