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出版社:"江苏美术出版社"
出版年:"2013"
餐馆楼面营运流程设计
:张敏杰
作者：
张敏杰
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5344-5644-2
索书号：
F719.3/1284
分类号：
F719.3
页数：
202页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书除了以绝大部分篇幅讲述餐馆楼面营运流程的业务操作和实际管理外，还特意提供了作为餐饮管理人员的实用资料，着重培养管理人员的管理专业知识以及个人的职业素质的提高，阐述了作为餐馆经营管理者应具备的技术、知识和管理技巧。
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作者
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