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作者:"江洛洋"
出版年:"2013"
港蛋糕 港味道
:江洛洋
作者：
江洛洋
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5359-5818-1
索书号：
TS213.2/3133
分类号：
TS213.2
页数：
138页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以蛋糕为主题，透过其发展历史、品种演变和制作特色叙说香港潮流蛋糕，大部份点心会有制作步骤、图解说明，点出蛋糕的特色。书中把每个蛋糕切件独立拍照，以一般酒店饼房标准，简要讲解其结构和准则。
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中文图书
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出版社
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作者
江洛洋
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出版年
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