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出版年:"2012"
粉与面
:舒翰文
作者：
舒翰文
出版社：
成都时代出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5464-0571-1
索书号：
TS972.132/8740
分类号：
TS972.132
页数：
151页
价格：
29.80
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索书号
展开
美味面条全图解
:杨进书，魏勇健，双福
作者：
杨进书，魏勇健，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-11941-4
索书号：
TS972.132/4735
分类号：
TS972.132
页数：
92页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀面、挂面和其他面进行分类，详细介绍各种面条的美食做法。
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精选详解家常面点
:休闲生活委会
作者：
休闲生活委会
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5384-5081-1
索书号：
TS972.132/2432
分类号：
TS972.132
页数：
192页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了450种面点的详细制作方法，包括：烹饪时间、制作材料、制作步骤，而且在很多面点的制作步骤后面都加注了该面点的制作注意事项或材料的营养功效.
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苏式面点制作工艺
:朱在勤
作者：
朱在勤
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8599-9
索书号：
TS972.132/2544
分类号：
TS972.132
页数：
266页
价格：
42.00
复本数：
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累借次数：
本书从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、工艺流程、制作程序及质量控制、评价指标、成品图等几个方面介绍江苏、上海、浙江等地的风味面点，直观全面地展现苏式风味面点的制作过程。
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索书号
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顶级面点精解
:刘顺保，方志荣，龙业林, 扬州金擀杖面艺工作室组织
作者：
刘顺保，方志荣，龙业林, 扬州金擀杖面艺工作室组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12646-7
索书号：
TS972.132/0222
分类号：
TS972.132
页数：
137页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分。
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索书号
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精选详解家常面点
:休闲生活委会
作者：
休闲生活委会
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5384-5081-1
索书号：
TS972/2323
分类号：
TS972.132
页数：
192页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了450种面点的详细制作方法，包括：烹饪时间、制作材料、制作步骤，而且在很多面点的制作步骤后面都加注了该面点的制作注意事项或材料的营养功效.
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作者
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刘顺保，方志荣，龙业林, 扬州金擀杖面艺工作室组织
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朱在勤
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杨进书，魏勇健，双福
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