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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2011"
美食大赏
:《精品购物指南》报社
作者：
《精品购物指南》报社
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8021-5
索书号：
F719.3/9567
分类号：
F719.3
页数：
205页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书编者经历数月对京城多家餐馆从餐具、室温、上菜速度到材料等多方面进行考评，收录餐馆80家。
详细信息
索书号
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餐饮经营管理
:钟华，刘致良
作者：
钟华，刘致良
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8264-6
索书号：
F719.3/8524
分类号：
F719.3
页数：
271页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅设计与管理、餐厅日常管理等。
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文献类型
中文图书
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)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
《精品购物指南》报社
(
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)
钟华，刘致良
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《精品购物指南》报社
(
1
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钟华，刘致良
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出版年
2011
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