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出版社:"华南理工大学出版社"
出版年:"2010"
啤酒与健康
:郭营新，周世水
作者：
郭营新，周世水
出版社：
华南理工大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5623-3287-9
索书号：
TS262.5/0740
分类号：
TS262.5
页数：
131页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首篇介绍了啤酒有益健康的悠久历史。书中对于啤酒是什么、啤酒如何分类、啤酒的选用与鉴别、啤酒应如何享用，以及啤酒酿造使用的原料、辅料和生产工艺技术等作了简明扼要的论述；对于人们关注的啤酒营养成分与营养价值，以及啤酒对人体有哪些保健功能等，都用大量的医学、营养学研究成果予以论证。最后，对啤酒的发展、中国啤酒的发展与前瞻都作出详尽的分析。
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中文图书
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出版社
华南理工大学出版社
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作者
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